QMG青岛广电11月24日讯 入冬后天气转冷，气候干燥，正是一年中最适合晒鱼的时节。最近，即墨区鳌山卫街道垛石村迎来甜晒鱼片加工旺季，屋顶上整齐摆放的鱼片，在阳光下散发出诱人的色泽，勾勒出一幅冬日里别样的丰收画卷。

   垛石村位于鳌山湾畔，三面环山，光照充足，成为当地天然晒鱼场。村民的屋顶上、院子里，都是宽3米、长5米的晒鱼架。为了加快蒸发水分，每个架子都是朝着太阳斜45度角摆放。纯手工的晒制方法，既保存着海洋赋予的“鲜”，又有阳光晾晒留下的“香”。

   甜晒鱼，为鲅鱼、鮟鱇鱼、鳗鳞鱼等品种，晾晒过程中加入

少许盐，自然风干后，会更加激发海产品中“鲜”。加工甜晒鱼是个“功夫活儿”，容不得半点马虎，

孙成杰、冯桂梅两口子每天都要忙活十多个小时。

孙成杰、冯桂梅两口子晒制甜晒鱼已有30多年。为了更好地抢占市场，夫妻俩每年都会对自家晾晒的鱼片品种进行筛选，不断地更新，这也让他收获了来自新疆、东北三省、浙江等地的不少新订单。