看来这挑选螃蟹肥瘦的方法大家都知道了不少，这下市民朋友们去市场选购时可要擦亮眼睛了。经常去市场的朋友可能都知道，这购买螃蟹，摊主通常会摆放一些刚刚死掉的螃蟹，低价销售，那么这类刚刚死掉的螃蟹到底能不能食用呢？

　　虽然摊主是这样说的，但凡是都爱刨根问底的雪瑶还是在网络上查了一下，发现因为食用死蟹而引发疾病的案例还真不少。

　　除了死蟹能不能吃？网络上还有不少说法为海蟹死了能吃，河蟹死了再吃就会引发中毒，这样的说法到底有没有科学依据呢？让我们赶紧去找专家来解答一下。

　　青岛市市立医院东院营养科主任顾萍：

　　一般的螃蟹他说是刚死的，但有时候很难分辨，它死亡时间有多久因为螃蟹吃活的呢，它的卫生安全系数是比较高的，但是一旦死亡之后螃蟹的内脏当中还有大量的细菌。

　　而且螃蟹是高蛋白的，特别容易繁殖，所以一旦肠胃不好的人特别容易腹泻。如果确实是自己买回来的螃蟹死了，那么这个时候是没有问题的，你煮熟煮透就可以了，但是对于胃肠道比较薄弱的老人和孩子，我们还是提醒尽量吃新鲜的。

　　至于小商小贩说刚死的，这个你要有火眼金睛，一定要有分辨能力，海里的细菌少一些，因为海洋毕竟没有这么多的污泥，而河蟹是在污泥的环境下长的，它细菌的量是比较多的，所以河里的螃蟹(死了)是一定不能吃的，但是海里的螃蟹刚死是可以吃的。