牛羊合法屠宰手续，并且有生产规模的屠宰场，从这里出来的牛羊肉，用一个放心来形容再贴切不过了。为了让市民吃的放心，从源头就要抓好质量关。

　　养殖端确保好牛羊质量，每一头牛羊都是带着检验检疫合格证进入了屠宰场，在屠宰之前，每一只牛羊都会在待宰圈静养12小时。

　　在屠宰厂内，有牛、羊各一条全自动屠宰加工流水线，无论是宰杀、刺杀放血、卸头蹄、剥皮等等一些列工序，都会一气呵成的解决。这两条流水线，每天可以屠宰羊800只到3000只，屠宰牛100头到150头，不仅屠宰速度快，屠宰品质更是有保证。负责人介绍，现在出厂的牛肉基本都送往上海和南京。为了迎接中秋的来临，这家唯一有牛羊定点屠宰手续的屠宰场，也加大了生产进度。

　　无论是本地的山羊、黄牛，还是来自西藏的牦牛，近期英翰食品有限公司都加大了出货量，为的就是保证中秋节市场上市民的需求。