易先生在湘潭从事水产批发和销售，前段时间，他和生意伙伴在长沙水渡河农贸市场的供货商那里，拿了几千斤草鱼，却出了问题。从易先生这里买到草鱼的消费者说，买回去的草鱼，不但煮不烂，连用高压锅炖也炖不烂，这让易先生赶到很是诧异。

　　从事水产批发20多年，易先生还没遇到过煮不烂嚼起来像橡胶的草鱼，这种鱼真的煮不烂吗，记者和易先生首先找到一家饭店，进行烹煮试验。

　　饭店老板将易先生带来的草鱼切块，用湖南人喜欢的黄焖做法进行烹饪。

　　饭店厨师介绍，平时像这种草鱼煮五分钟就可以煮烂了。可五分钟之后，这个鱼的情形，让厨师感到有点奇怪。

　　照平日来说，鱼煮到这个程度已经可以出锅了，可这个草鱼，厨师用筷子试了试，却戳不进去，接着厨师又煮了十分钟，一盆黄焖草鱼端上了桌，可这样的鱼，食客们根本不敢吃。

　　带着疑问，上午，记者来到埠西市场，在这里我们找到了几家专卖淡水鱼的水产摊位，从事淡水鱼销售的摊主们，是否知道这种神秘的鱼呢？

　　看了记者提供的图片，摊主们都说，看这个鱼的样子，就是他们平时卖的草鱼，可是，他们卖的草鱼肉很松软，还从来没有听说过嚼起来像橡胶一样的草鱼。

　　马女士，是浙江人，她说，在她的老家，有一种叫螺丝青的鱼，很有嚼劲，跟这个鱼有点像，但要说煮不烂的草鱼，她也从来没听说过。

　　那长沙易先生批发的这种草鱼，能不能吃呢？易先生找到了长沙水渡河农贸市场的供货商。

　　商户介绍，这种草鱼，名叫脆肉鲩(huan四声)，这种肉确实久煮不烂，但是营养价值等方面与草鱼没有本质区别，随后，当地质检部门也对这种鱼的来源进行了调查。

　　专家介绍，其实脆肉鲩在广东等地算是名菜，还是广东中山市的地理标志产品，目前正大量繁殖推广。那么如果我们买到这种脆肉鲩应该怎么烹饪呢？

　　看来这只是一个小乌龙，这种鱼不是不能吃，而是烹饪的方法不对，有广东的小伙伴介绍说，这种鱼在当地主要用来涮火锅，吃起来滑溜爽口。