城阳蔬菜批发市场食药所：守护市民舌尖上的安全

　　城阳蔬菜水产品批发市场是全市最大的食用农产品集散地，这里销售的蔬菜、水产品、生肉等产品一般是在夜间或凌晨交易。作为负责市场监督管理和行政执法工作的食品药品监督管理所，是如何为市民守护好舌尖上的安全呢？

　　凌晨2点半，当记者来到城阳蔬菜水产品批发市场的生鲜肉交易市场时，食品药品监督管理所所长臧文星和工作人员孟凡超已经完成了生猪肉的查验换证工作，开始对生猪肉的现场检验，这是生猪肉进入市场交易前的最后一道关口。

　　一个小手电、一副手套，就是工作人员检验时的装备。生猪检验过程非常繁琐，核对车辆号牌、铅封号、货物数量等等，每一个环节工作人员都不敢马虎。

　　清点猪肉数量是检查中最麻烦的一个环节，工作人员只能钻进车厢里清点，不仅要忍受生猪肉的腥膻味，身上还免不了蹭上一身油腻。

　　检查结束时，已经是凌晨四点了。像这样的检查，对食品药品监督管理所工作人员来说是“家常便饭”，每天，他们都要完成上千头生猪肉的质量安全检验。

　　作为全省最大的农副产品批发市场，城阳蔬菜水产品批发市场有3000多名业户，每天要交易蔬菜、生肉等十几个大类上千个品种。要保障这些食品的安全，仅靠辛苦工作是远远不够的，还需要管理上的“智慧”。为了牵住食品安全的牛鼻子，城阳蔬菜批发市场食品药品监督管理所建成肉菜流通信息“一票通”追溯系统，把进货、销售信息全部录入系统，消费者购买肉菜后，系统自动打印出购货小票，交易数据即时上传，实现了“来源可查、去向可追”。

　　为了把好食品安全关，城阳蔬菜批发市场食品药品监督管理所还先后制定推行了市场准入、检验检测、退市销毁、质量保证金等20多项制度。