腌鱼原本是上个世纪渔民们出海捕鱼后，在没有冷冻、保鲜的情况下，处理保存鱼类的一种方式。据史料记载，上马腌鱼最早可追溯至清朝时期，如今这一古老腌鱼技法经过世代相传也一直延续至今，现在正是腌鱼的好时节，下面就跟随记者的镜头，一起去见识一下这种最古老的一卤鲜腌鱼技法。
