本次演练模拟的场景是黄岛一所高校42名学生，在午餐后出现了食物中毒现象，原因是食用了农残超标的韭菜，事件发生后，各部门该如何开展应对工作呢？
学校首先要将食品中毒情况向当地食药部门进行通告，食药执法人员第一时间到事发地点，对食品进行留样封存，在现场进行快速检测后，查出食物中毒的原因，并追根溯源，调查学校和菜市场进货凭证，
随后，卫生部门赶到医院了解学生中毒症状，并提取呕吐物。公安部门入餐厅调查，并根据最终调查结果控制非法使用农药的种植户。
记者从食药部门了解到，为了保证市民的餐桌安全，2016年食药部门将完成食品安全定性定量检测6.5万批次，从目前抽检情况来看，我市种植养殖环节食品合格率在98%以上，生产加工环节食品合格率在98%以上，批发流通环节食品合格率在95%以上，餐饮环节食品合格率在96%以上。除了抽检，食药执法部门还加大了执法力度，通过生活在线眼见为“食”版块，曝光了很多食品违法案件，并监督整改。
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