还有十来天就是中秋节了，主角自然是月饼，眼下月饼加工企业到了最忙的时候，那好吃的月饼是怎么做出来的，又该如何挑选呢？
全自动生产流水线提高了工作效率，而在馅料的品质上，工作人员也下足了工夫。很快月饼经过分装入盒就可以上市销售了，那么市民们如何才能选到好的月饼呢？
“QS是这家生产企业，具不具备生产月饼的资质，这个是很重要的，第二个就是看月饼的外观是否平整，光滑然后花纹是否清晰，最重要的是要否有这个脱氧剂，这也是保证月饼品质的很重要的因素。”
很多市民问，现在有包装的月饼长期放置却不长毛，是不是品质有问题呢？
专家表示：“尤其是广式月饼配方比较独特，皮面我们在做的时候，是不添加一滴水的，所以说没有细菌滋生的温床，而且月饼膜当中的脱氧剂，可能有的老人比较过日子，月饼过了保质期以后，虽然外观上霉菌没有滋生，但是它的酸价过氧化值都已经超标，还是不建议大家食用。”
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