餐厨垃圾处置一直是城市管理中的“硬骨头”。近年来，我市不断加大餐厨垃圾资源化利用和无害化处理工作力度，加快推进收运、处置体系建设，大中型餐饮单位餐厨垃圾收集率达到86%以上，有效改善了市容环境卫生状况。
近日，青岛顺利通过餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市验收，成为全国首批6个通过验收的城市之一。2014年以来，我市已累计处理餐厨垃圾6.5万吨，生产天然气143万立方，处理工艺、建设运行和资源化利用水平都走在了全国前列。
餐厨垃圾包括厨余垃圾和废弃食用油脂。为推进餐厨垃圾减量化、资源化利用，我市投资9000万元在李沧区建设了全省首家餐厨垃圾处理厂，采用国际先进的厌氧发酵工艺，将食物残渣制成天然气和粗油脂。相关部门引导餐饮单位加强规范化管理，增强环保意识。
我市针对餐厨废弃物管理、收运作业等方面制定了系列管理规范，将餐厨垃圾收运协议列为餐饮企业环评审批和服务许可的前置条件，不断提高餐厨垃圾收集率，让更多餐厨垃圾得到有效处理。
目前，餐厨垃圾单独收集工作已在市南、市北、李沧、崂山、黄岛、城阳全面展开，岛城餐厨废弃物管理精细化水平不断提升。
