“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽”，在明媚的春光里，茶叶的清香也慢慢从山间飘荡开来。现在，崂山的头茬大田春茶，已经开始采摘了。
由于去年冬天青岛气温偏低，雨水又少，因此春茶长势较为缓慢。第一茬春茶的采摘时间，也比去年推迟了9天。
采摘好的鲜茶，将被送往制茶车间进行加工。因为鲜茶的湿度大，因此先要摊铺在竹筛上进行至少五个小时的摊晾。
据介绍，受天气影响，今年早春茶的产量将减少20%到30%，不过对茶叶的价格并没有太大的影响。
