今天，市食药监局发布了2015食品生产“白皮书”，其中，食品抽检合格率达98.9%，不合格产品主要集中在干制海产品、酒类、糕点、饮料和调味品等五类产品，其中8成的原因在于超范围、超限量使用食品添加剂和微生物超标。
在抽检的不合格产品中，调味品中的风险预警主要在品质指标不合格；微生物超标；超范围超量使用食品添加剂甜蜜素、柠檬黄等；检出非使用物质罗丹明B等；花生酱、黄豆酱等酱类中铅超标。消费者购买调味品时，尽量不要购买散装酱油、食醋，从正规渠道购买正规生产厂家的产品。
饮料的不合格项目是锶、偏硅酸和亚硝酸盐。消费者购买大桶水一定要挑选水质通透无杂质的。碳酸饮料要看是否有涨瓶现象。糖尿病患者或尿酸高的人要少使用含果糖高的饮料。
酒类产品中，一些企业用木薯、野生植物根茎直接酿酒，产生氢氰酸导致氰化物超标；勾兑的低档酒，由于用氰化物含量超标的木薯食用酒精，而造成不合格。消费者购买时尽量不要选择散装酒，白酒中若有悬浮物，不建议购买。
水产制品不合格主要原因是铅、铝含量超标。购买时要避开有刺激性气味的水产制品，并且要注意按标签提示的贮存条件存放。
糕点不合格项目主要是加工、运输、储存卫生条件差，二次污染造成的微生物指标不合格。从国家抽检外地不合格情况看，还有铝超标问题，诱惑红、柠檬黄色素超标问题。消费者购买时要注意厂家及相关标识，谨慎购买色、香、味异常的食品。
