上午十点，食药执法人员来到了夏庄路，这里马路两边有不少饭店，每到节假日，买卖都是异常红火，像眼前这家大型酒店，还没到午饭点呢，厨师们就忙活开了。
执法人员说，进入一月份开始，他们就展开了针对年夜饭质量的检查，像这家酒店，年夜饭预订特别火爆，也是检查的重点。
酒店进货正规，食品加工环境也不错，虽说有个别的小问题需要完善，但还是通过了执法人员的检查。从酒店出来，执法人员又来到了夏庄路北面的一家炒鸡店，一进门就发现了问题。
酒店菜品在地上随便摆放，加工间里的食品容器没有专门的消毒设施，在执法人员对后厨进行检查时，调料橱柜里，一个塑料盒引起了执法人员的注意。
塑料盒上面落了一层灰尘，里面却是满满的一盒调料，调料啥时候加工的？是用来干什么的？后厨的人谁也说不上来。
比起炒鸡店，旁边这家火锅店每天来的客人也不少，执法人员的突击检查，显然让酒店方面有点措手不及。一进门，摆在后厨门口的几大块羊肉，就引起了执法人员的注意。
羊肉包装上有检验检疫合格证，第一道关算是过了，执法人员要求店家出示进货产地的检验检疫证明，对方却卡壳了。
按照食品安全法要求，虽然刚才检查的这些羊肉包装上有检验检疫标志，可是为了做到食品追溯，餐饮单位在进货时，还要向批发商索要许可证，营业执照，销售票据和检疫证明，没有这些也不行。
执法人员现场责令这家火锅店，下午将缺少的票据送到李沧食药局，备案后方能使用加工2015年10月8日的这一批羊肉。
