有奖问答答案  16-01-08     视频长度： 0:1:3

今天的题目是：下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是什么？正确答案是C、四季豆。生的四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后，毒素会对胃肠道有刺激性，使人体红细胞发生凝集和溶血，造成中毒。四季豆中还含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。