平时市民出去吃饭，最关心的就是饭菜质量和卫生情况。早在2012年，黄岛区食药监局就在餐饮企业中尝试推行“明厨亮灶”，也就是说通过透明厨房和视频厨房建设，让消费者可以直接看到菜品的切配、烹饪和餐饮具消毒等。那么，现在成效怎么样呢？
逄焕荣在开发区一中做了近十年的食堂主管，以前每天下午他都要到食堂亲自查看厨房环境、厨师操作规范。不过从2013年学校食堂实现“明厨亮灶”后，餐厅里安装了摄像头和视频播放器，他觉得自己工作一下轻松多了。
从今年7月份开始，黄岛区十家食品生产企业车间都逐步实现了视频监控。
下一步黄岛区市药监局还将对更多的企业实施视频监控，同时进一步拓展食品安全网站上的功能，让更多的市民可以参与进来，共同监督食品药品安全。
