我市按照“干湿分离”的原则，建立“餐厨垃圾”分类收集处理体系，大中型餐饮单位餐厨垃圾收集率达到86%，餐厨垃圾处理过程中日产天然气5000多立方米，实现了餐厨垃圾的资源化利用。
记者在中联广场看到，从各饭店收集来的剩菜剩饭都被倒进一个浅绿色的垃圾桶，由环卫部门集中运到餐厨垃圾处理厂进行处置。
餐厨垃圾包括厨余垃圾和废弃食用油脂。为推进餐厨垃圾减量化、资源化利用，我市投资9750万元在李沧区建设了全市首家餐厨垃圾处理厂，已于去年10月投入使用，在这里，餐厨垃圾处理后的固体残渣经过厌氧发酵后可产生天然气。
目前，我市已在市南、市北、李沧、崂山、城阳全面推进餐厨垃圾单独收集工作，全市有3600多家餐饮单位、食堂和农贸市场签订了收运协议，大中型餐饮单位餐厨垃圾收集率达到86%。青岛的餐厨垃圾废弃物管理工作走在全省前列。
目前，“垃圾分类”工作正向我市居民区延伸，其中，市南区10个街道的299个封闭式小区和1434个开放式楼院，已启动生活垃圾家庭“干湿分类试点”。
