从去年开始，我市食药部门就要求所有食品加工企业建立台账制度，也就是说食品加工企业进的所有食品原材料都要备案，进货渠道严格把关，今天开始，食药部门又推出了一票通的监管方式，重点打击食品违法行为。
这是之前食药执法人员对青岛大学周边小吃店，进行突击检查时记录下的画面，小吃店买卖红火，可食品安全却让人担忧。台账没有，索证索票也没有，这样加工出来的食品，确实让人担忧，而有的企业虽然索证索票齐全，但由于企业自身的管理问题，同样造成安全隐患。去年11月26日，执法人员就对夏庄的奇香源肉食品加工厂进行了检查，发现问题一箩筐。
食品安全关乎到千家万户，为了提高全市食品质量安全保障水平，从今天开始，食药部门在5500家食品生产企业里，推行一票通制度，首先就从这家奇香源肉食品加工厂开始。一票通票面上，包括了肉制品销售点的名称电话，产品规格，重量以及保存条件等信息，在消费过程中一旦发现问题，维权变得方便许多。
执法人员说，别看这一张票据不大，作用可不小，食品加工企业究竟进了多少货，又卖出了多少，一目了然。
