市民最关注的十大食品抽检从五月份开始以来，在生活在线市民监督员参与下，食药部门共抽检了10个大类食品及相关产品1000个批次，今天记者从食药部门了解到，到今天为止所有的抽检都已经出结果，除了前期发布的婴幼儿奶粉和儿童食品没查出问题外，其他8大类食品中，共检出41批次食品不合格，其中早餐合格率最低。
十大类食品中，像牛羊肉，茄果类蔬菜，预包装肉制品，奶粉，儿童食品等合格率都比较高，问题主要出在油条、烤鸡翅、海水贝类等抽检样品中。“不合格主要有以下几个问题，第一就是铝超标比较严重，表现在早餐食品，像油条，包子等面制品铝超标严重，第二是农残超标，我们检测出三批次蔬菜农残超标。”
本次抽检的41批次不合格产品中，涉及铝超标的有20批次，铅超标4批次，镉超标4批次，其中铝超标主要出现在早餐食品中，烧烤食品和贝类产品，分别检出铅超标和镉超标。
食药工作人员介绍说，长时间烧烤和油炸过火的食品中都会产生苯并芘，长期食用会产生致癌作用。其中，铝超标还会引发软骨病、骨质疏松等健康问题。
食药部门将按种类分8次对外曝光问题食品，明天，将首先曝光烧烤类食品，到时候将有食品专家给大伙们做详细解读。
