春天到了，正是外出踏春游玩的好时候。如果您周末有出游的打算，不妨到莱西日庄镇去逛一逛，那里不仅有美丽的梨花，还有好吃的火烧。
堤上村种植了上千亩的黄金丰水梨，每年4月15号前后，这里的万株梨花竞相开放，朵朵梨花花白如雪，素洁淡雅，远远望去，如团团云絮，漫卷轻飘。
日庄割瓣火烧已有几百年的历史，因为状如梅花，又被称为“梅花”火烧，说起割瓣火烧的来历，村民们说，还有一个典故。
割瓣火烧是纯手工制作，用水极少，制做时，先把面擀成厚薄适中的小圆饼，上炉烤成三分熟，用刀在火烧边缘割出五个瓣，然后放进炉内，用豆秸烧火，来回烘烤十多分钟。
割瓣火烧还可以加工成过油火烧、蛋烩火烧等花样。村民们说，他们烤制的火烧远近闻名，远销招远、龙口、蓬莱等地，所以当地有句谚语叫：“日庄火烧，越叫越远”
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