很多居民家的年货都张罗得差不多了。我们今天带您到崂山一些沿海渔村，去看看那里的渔民都在忙些什么。
46岁的张新亭，是一名水产养殖户，祖祖辈辈生活在海边。晒鱼干的手艺，便是从祖上传承下来的。
晒鱼干要从割鱼开始，老张顺手拿出了一条六十公分长、六七斤重的大头星，摆到了案板上，这用刀和下刀都有讲究。
为了保证鱼干的色泽和口感，鲜鱼的内脏和鳃都得剔除干净。这一步，要耐着性子来。
清洗之后，还得浸泡两个小时。海水的洗礼，将使这道海味的口感得以升华。接下来，它还要接受阳光和空气的塑造。
晒成之后，干吃、清蒸、油炒都行，这是渔人们每年春节餐桌上不可或缺的美味。
