随着春节越来越近，各类热门年货也越来越受欢迎。对北方人来说，过年少不了面食。可这一盒盒的面食都是怎么制作出来的？大家又该怎么挑选呢？下面，我们跟着记者，直接去制作车间“探个班”。
这里是中苑食品的面试制作车间，从两个月之前，已经进入了年货面食的制作期了，到现在已经进入了高峰期，在我身旁大家看一下，现在这些师傅们正在制作的是银丝卷，银丝卷对制作工艺要求也非常高，面食必须经过18遍以上的压制，那么这样制作的银丝卷，看上去才会爽滑细嫩，口感也会不错。
面食制作师傅告诉记者，车间里生产的各类面食至少都要经过调面、称重、制形、蒸熟、包装等十六道工序。
过年期间走亲访友，各类礼盒尤其受青睐。可这面食礼盒要挑选起来，讲究也不少。
另外还要提醒大家，购买真空包装的肉食年货时，除了看清楚生产日期、厂家和QS标志外，还要注意是否有胀袋、漏气等现象。
