新春走基层:留住这份老手艺  14-02-16     视频长度: 0:8:31

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海云庵糖球会正在火热进行中,而说到糖球会上的老字号,就不能不提“高家糖球”。从高家糖球的创始人高炳南做糖球算起,至今已经有八十年了。对高家人来说,糖球意味着什么?这小小的糖葫芦生意,又是如何一代一代传下来的?今天的《今日·新春走基层》,让我们一起走进这个糖球世家。

高士湘的父亲高炳南,13岁从济南来青岛闯荡,一到冬天老人就会做点糖球,贴补家用。慢慢地,凭借着酸甜可口、嘎嘣脆的好糖球,老高家在广饶路一带闯出了名气。1990年,原四方区开始在海云庵举办糖球会,第一次参会的高家糖球一炮打响。

这是1994年正月糖球会的视频画面,当时,高家糖球摊位前人头攒动,生意非常红火。不过,让人没想到的是,这却是高炳南老人最后一次参加糖球会了。就这样,没有任何思想准备的高士湘从父亲手里接过了糖球生意。之后的十几年里,高士湘开着改装的糖球大篷车,带领着高家班,远赴济南、潍坊赶庙会、去韩国仁川参加中国民俗文化节,凭借着看家绝活“雪里红”闯荡四方。     

转眼间,高士湘扛起糖球生意的大旗20年了,如今,54岁的他再辗转参加各种节会,已经有些力不从心了。

2005年患病后,高士湘就一直在为高家糖球的传承问题发愁,究竟谁能接过这老辈的手艺并把它发扬光大呢?最初,他把目光落在了儿子高洪亮身上。不过,1987年出生的高洪亮,体育成绩很出色,对做糖球,却并不感冒。尽管后来高考成绩不理想,但2006年年底,高洪亮却凭借出色的综合素质成为一名光荣的驻港部队士兵。六年的军旅生涯,似乎让高洪亮与父亲经营的糖球生意越走越远,连高士湘自己也不抱什么希望了。然而,事情在2012年年底又有了转机。

今年的海云庵糖球会,高洪亮逐渐挑起了大梁。那个20年前的视频中,穿着绿色衣服、头戴棉帽的小男孩,走到了高家糖球的前台。如今,高士湘的儿子高洪亮终于扛起了高家糖球的大旗,这让喜欢糖球的食客们松了口气。最初高家糖球赢得赞誉,靠的是不同于别家的好味道,而后来,这小小的糖球,之所以能走南闯北、走出国门,靠的是高家人的用心和坚持。就像刚才采访中,高士湘说的那样,卖糖球卖得是个心。我们希望这酸酸甜甜的老味道,连同那诚实守信、将心比心的生意经,都能一代代传下去。