餐饮企业规范用水用油 确保食品安全  13-05-10     视频长度： 00:00:58

日前，我市酒店餐饮行业首座专用过滤水房在老船夫餐饮公司投入使用。水房对接入的市政管网自来水先软化，再通过盐罐、过滤器等净水设备进行三级过滤，最后由专用管道送入厨房，保障餐饮用水质量安全。

除了把控用水环节，老船夫餐饮还持续加强厨房用油管理，构建起采购、存储、使用的链条式保障流程。

目前，中国饭店协会对老船夫餐饮的厨房食品安全保障模式给予充分肯定，6月份将组织全国各地近百家龙头餐饮企业来青现场观摩学习。