眼下，节日市场红红火火，购销两旺，食品安全备受消费者关注。日前记者前往部分食品生产和流通企业，探寻食品安全链条的打造过程。
近年来，岛城生态猪养殖基地如雨后春笋般涌现出来，这些生态猪猪种大多来自于南方，如巴马香猪、五指山猪和香草猪。在这家生态园里，香草猪完全被散养，生态园里自产的果蔬是香草猪每天的饲料，同时，生态园里种的红花、板蓝根等中药植物则是香草猪天然的药物。在这种环境里生长的猪，肉质细嫩、香甜，但抗病能力也较差，因此，小猪的繁育过程就控制得更为严格。
在这里成长三个月后，小猪便可进入生态园进行散养了。那么，这些猪肉又是如何进入百姓的餐桌呢？记者随后又来到了我市的一家商场进行调查。原来，为了确保肉类安全，商场采取了全程冷链控制。除了冷链控制，这家商场还实施了食品可追溯体系。所有出售的食品通过一台条形码查询机，都可以方便地查询到产品从生产、加工、包装、运输的全过程，这些措施，受到了顾客的欢迎。
据了解，为了进一步建立健全食品安全体系，2013年我市将完善“菜篮子”市场三级检测网络、稳定运转肉菜流通追溯体系、推动“车载蔬菜市场”、在市区新建改造农贸市场15处、城乡建设“放心肉”专卖店1000处以上、打造市区便民“8分钟消费圈”等食品安全措施，保证安全放心的食品进入市民餐桌。
