每一年，我们节目都关注岛城各种农产品的产量和销售状况，但是这其中却极少涉及到“藕”。原因就是，青岛地区的莲藕只有零星种植，根本没有达到批量上市的规模。不过，现在即墨市龙山街道办事处引进的“浅水藕”陆续收获，标志着我市试种“浅水藕”获得成功，青岛不产藕的历史有望终结。
周师傅说，他之前也为挖藕就是到水池子里趟一下，用铁锨把莲藕掘出来就行，后来合作社从外地花钱雇来专业采藕人进行示范，才知道挖藕是一个技术活，很有章法。
浅水藕学名“金莲雪藕”，经过春夏秋的积淀，到这个季节藕充分吸收了营养，鲜脆多汁，适宜收获。
据了解，浅水藕是去年在一个农超对接博览会上发现的，试种了20亩，没想到第2年就获得丰收，一亩水塘能收获4000多斤。养浅水藕的水最怕污染，绝对不能使用化肥、农药，管理相对简单，青岛地区尤其要注意保持水温。
