说到小餐桌，当家长的都很关心。但小餐桌由谁来管理，该怎么管理，如何保证小餐桌的食品安全，一直是一个空白。去年，山东省食品药品监管局下发了关于规范学生小餐桌的监督管理办法。为了更好地执行这一办法，规范小餐桌的管理,黄岛食品药品监督局首次采用了电子监管系统。
王志灵从2006年起，就办起了小餐桌。以前她的小餐桌就设在居民楼里，地方小，设备也简陋。从去年12月份开始，黄岛区食品药品监督管理局对辖区内的小餐桌进行登记备案，实施规范管理，王志灵的小餐桌也跟着开始了升级改造。和王志灵一样，张彩波在香江路一小附近也办了小餐桌，每天中午负责23名小学生的午餐。不仅三名工作人员要持证上岗，根据食品药品监督管理局的要求，小餐桌每天做好的饭菜都必须要留样48小时，每天的餐具消毒、进货来源也必须一一记录在册。
为了加强小餐桌的规范管理，黄岛区食品药品监督局还在小餐桌的厨房里，安装了电子监管系统。厨房里地面有没有擦干净，桌面有没有剩饭，盘子碗有没有放到保洁柜，这些小餐桌里的情况，都可以通过电子监管系统看得一清二楚。如果发现异常，工作人员还可以在电子监控室里隔空喊话。
目前黄岛区已经有176家小餐桌登记备案，8家安装了电子监控系统。下一步黄岛食品药品监督管理局将在前期八家试点的基础上,继续推行电子监管，来更好地保障小学生的饮食安全。
