食品安全也是关乎所有人的大事儿。有报道称：中国一年吃掉的地沟油有300万吨之多，每10顿饭中就有一顿地沟油餐，可能很多人对地沟油的认识只停留在不卫生上面，岂不知，消化不良、腹泻、腹痛，这些只是毛毛雨，严重的还会导致胃癌、肠癌等疾病。地沟油问题，不光让百姓担忧，同样也是餐饮企业所关注的。这不今天，就有上百名餐饮企业代表，共同发出了“杜绝地沟油，净化百姓餐桌”的倡议。
今天下午，青岛市餐饮企业废弃油脂规范管理现场会在天幕城召开，部分餐饮单位现场和有资质的废弃油脂回收企业签了约，以后酒店里用完的所有废弃油，都有了正规的去处。从今天起，所有新开张的餐饮企业，不论规模大小，都必须首先和废弃油脂回收企业签订协议，才能取得资质，已经开张的也要陆续补上。那么，饭店里的这些地沟油是怎么产生的？被正规企业回收后，又以什么样的面貌，再次出现在大家面前呢？
这些废油，泔水油，以前大厨们多是随手倒进下水道，被收泔水的人回收，再次加工，回流餐桌。如今的大厨，用完了油，会直接倒进废油桶中，可别小看这个细微的变化，废弃油脂，就可以因此变废为宝。其实对付地沟油和泔水油的办法，也可以从咱们自身做起，下馆子吃完饭，别嫌费事，把剩饭剩菜打包带走，能热热再吃，固然节省，实在是不想吃的，也等回家后再处理掉，这也等于是不给那些恶意制造地沟油的人机会。
