为确保豆制品的卫生与质量，近几年，政府相关部门围绕打造“放心豆腐”做了大量工作，尽管如此，一些不法商贩仍不顾消费者的健康，继续在市场上销售劣质的豆制品。近日，又有市民拨打《今日》热线反映说，在崂山区中韩街道董家下庄，有一处生产豆制品的加工点，里面不仅卫生条件恶劣，还使用多种违禁添加剂。记者根据市民举报的线索，找到了一个院子，里面随意堆放着很多木头，还有电锯的轰鸣声，难道是线索有误？记者顺着院子往里走，在深处的房子却“别有洞天”。木架子上晾晒着大量加工好的豆皮，而屋子里有工人正在忙碌着加工豆皮。记者进入加工间看到，屋内物品非常杂乱，十多个大缸里全是黏糊糊的豆花，大缸上污渍斑斑，地上全是腐烂的豆渣，而墙面也满是黑灰。一位工人正在分拣豆皮，指甲都是黑黑的，没有佩戴手套和口罩、帽子等。在地上的盒子里，放着已经加工好的豆皮，上面还落着几只苍蝇。旁边，一名男工人正叼着烟干活。按照这位负责人的说法，这名叼着烟的男青年，看来是“客串”工人。在旁边的地上，记者发现了一个袋子，里面是灰色粉末状物品。记者在现场并没有看到任何计量工具，看来这添加剂的量，也只能是跟着感觉走了。记者咨询了专业人士，在豆腐中加入消泡剂，主要是为了减少泡沫，增加出产量。市场上销售的“消泡剂”有食用和非食用之分，食用“消泡剂”大约12元每斤，劣质消泡剂只要四五元钱。而且，在豆制品中加入消泡剂，是需要严格控制用量的。
