产品质量安全是食品行业发展的核心。作为北方黄酒行业的代表——妙府老酒在快速发展中，始终牢牢树立食品安全意识，通过坚持传统工艺和建立严格标准化管理体系，确保了产品品质，引领企业快速发展。记者来到妙府老酒采访时，正碰上工人们在制曲。据了解，北方传统黄酒的原料包括麦曲、大黄米和水，其中麦曲是酿造工艺的核心，每年6月到9月的高温季节是制曲的关键时期。虽然运用食品添加剂也能够起到同样的效果，而且成本更低，但妙府仍然每年拿出近千万元坚持传统制曲。
妙府通过文化长廊把生产工艺全部流程实行透明开放，这在全国黄酒行业还是第一家，工艺全开放体现了企业的信心。近年来妙府投资2000多万元对生产工艺进行现代化改造和提升，先后通过了ISO9000，ISO14000，ISO22000等质量体系认证，建立起严格的标准化管理体系。
通过实施食品安全战略，产品品质不断提高，妙府老酒连续五年获得“全国食品安全示范单位”称号，并且在同行业中首次生产出有机老酒，引领行业发展趋势，市场竞争力明显提升。
