坊间流传这样一种说法，怀孕期间吃燕窝，生出来的孩子皮肤会特别好。 最近有媒体报道，浙江省工商部门在例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标。这消息一传出，让很多食用燕窝的孕妇非常担心，不知道对肚中的孩子有没有影响。 不管有用没用，有条件的都会吃上一点，没条件的创造条件吃一点，这是大多数准妈准爸在“血燕神话”被戳破之前的心态。而现在，这些准父母都郁闷不已。产科专家告诉记者，不合格血燕中严重超标的成分是亚硝酸盐，亚硝酸盐会通过胎盘被婴儿吸收。 但是专家也表示，血燕的干货需要经过十几个小时的浸泡，然后几个小时的蒸煮才能食用，在这个过程中，亚硝酸盐浓度会大大减低。即使亚硝酸盐进入人体后，也不一 定会被１００％的吸收，因此食用过血燕的孕妇也不要过度恐慌。杭州市第一人民医院急诊科主任告诉记者，每个月，他们都会接诊一两个亚硝酸盐急性中毒的病人，大多都是食用了霉苋菜梗和刨腌菜所致，到目前为止还没有发现吃燕窝吃出毛病的病人。专家们很肯定的说，腌制食品——比如火腿咸肉咸鱼，存放很久的蔬菜中都有亚硝酸盐成分。无论是孕妇还是普通人，多食新鲜蔬菜，合理的膳食才是健康的关键。燕窝中富含ＤＨＡ、胶原蛋白，但所有这些成分都是可以找到替代品的，比如新鲜的深海鱼类。
