最近一个月，猪肉的价格是蹭蹭上涨，甚至可以说一天一个价。据了解，目前的生猪价格和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点，那么到底是什么原因推动肉价大幅上涨，现在市场上的猪肉价格又高到什么程度了呢？
上午记者来到新贵都农贸市场，商贩们介绍，往年猪肉上涨一般持续十几天，但这次已经连着涨一个月了，各类猪肉相比上个月，每斤上涨了三四块钱。在农贸市场管理处，工作人员拿出一份更清楚的价格表，同样的五花肉，目前价格是15块5一斤，半个多月前是13块5一斤
，而去年五六月份的价格才8块5一斤，价格近乎翻了一倍。这让不少市民在买肉的时候要掂量一下钱包。
在超市里，猪肉价格同样处于高位。目前五花肉的价格是每斤14.99元，精猪肉是16.9元。销售人员解释，猪肉卖得贵，是因为他们进货价格贵了，青岛白条猪的批发价格这几天也是一天一个价，仅三天的时间就从二十五块一公斤涨到二十五块八一公斤。那么，是什么原因导致猪肉价格疯涨呢？
采访中，销售人员表示，由于生猪少了，猪肉供不应求所以价格上涨。随后，记者咨询了山东省生猪产销协会副会长史欢民。史会长介绍，目前生猪价格已经达到十九块三一公斤，比2008年的高峰期还要贵两块多钱。分析上涨原因，除去饲料、人工成本的增加，最主要的原因还是生猪供应紧缺。
2009
、2010年整个养猪行业的利润很低，有一大半的猪场不挣钱，导致一些一些经济实力小的猪场退出。二是去年冬天，特别是十二月份，一月份气候异常，一些小规模的养殖户设施水平太差，产房的小猪，仔猪的成活率很低。正是由于这些原因，导致生猪出栏率下降，造成全国性的生猪紧缺。而要根本上解决猪肉价格波动大的问题，一是要提高养猪行业准入门槛，避免行业内肉价一低就无人养猪，一高就一窝蜂涌入的现象发生，另一方面就是加强标准化管理，提高猪的繁殖率，提高饲养者对天气、疾病等不利因素的抵抗能力。
猪肉价格屡创新高，可是不少养殖户却反映，现在赚得却少了，这是为什么呢？
胶州市双岭社区居民王真和老伴赵会义操持着一家小型养猪场，几天前，他们刚刚以九块二一斤的价格卖给屠宰场20多头商品猪。九块二，是近期收购价的新高，可老两口一合计，赚得还没有以前多。王真说，现在一头猪的养殖成本要比两年前高出一百四五十元，其中一个重要的原因就是养猪观念和手段的更新。
然而，对于小规模的养殖户来说，猪病仍然是他们当下最担忧的问题。赵会义说，近两年，猪病非常厉害，他们家今年年初建起了面积更大的猪舍，就一直空闲至今，即使肉价上涨，还是不敢上新。
小型养殖户持观望态度，管理更专业的大规模养殖场面临的风险虽然小一些，但是受行情影响，目前也不愿轻易出货。经营着一家大型养猪场的郑方玉，还是胶州市养猪协会会长，他说，按照价值规律，商品猪紧缺，价格自然走高。从目前的行情来看，一斤猪肉成本大约七块钱左右，收购价超过九块钱，因此单只猪肯定是赚钱的，不过，对于成本较高的大型养猪场来说，如果管理不善，也很难保证整体的赢利。
