哈啤酒、吃蛤蜊，一到夏天，这一口就成了很多青岛人的最爱，也成了青岛一景，也许您以前也注意过，去市场上买蛤蜊，都愿意买那种吐得干净的，回去一吃，没沙子，不牙碜，真过瘾，要是吃了一个带泥的，就不太爽，可自个儿家里吐的蛤蜊，怎么就是不如人家商户那里的蛤蜊吐的干净，这里面还有什么诀窍吗？我们的记者最近就特攻了一下，发现，这里头果然有文章。
可能很多人跟我有一样的疑问，青岛就靠海，最大的资源就是海水，为什么还要用海水晶给蛤蜊吐沙呢？那些在饭店里为了向您展示海鲜是活着的水箱，里边装的究竟是海水晶还是海水呢？了解了一下才知道，原来运送海水也是有成本的，而这个成本远远高于海水晶勾兑的成本，而且省事，不知道还有多少卖海鲜的在用这种海水晶，关键是，假如这种海水晶是允许使用的，那标准是什么，那个部门负责监管？假如是禁止使用的，又该谁来查处呢？这是个新问题，希望明天会有懂行的出来给大伙儿解释解释，不然，谁还敢吃蛤蜊啊？休息一会，回来咱们再说点别的。
王小姐家住抚顺路批发市场附近，平时最爱吃的就是蛤蜊，最近她在逛市场的时候发现一个奇怪的现象，有的商户都在把一种白色粉末，倒进养蛤蜊的盒子里。这些白色非粉末到底是些什么东西？它的使用会不会对人体产生危害呢？根据王小姐反映的情况，上午，记者首先来了抚顺路批发市场，果不其然，刚进门，记者就在一些摊位上发现了这些白色粉末。
这位卖蛤蜊的商户告诉记者，现在很多业户都用这种叫海水晶的工业用盐，勾兑海水。用它代替海水，能让蛤蜊吐沙快，而且干净。记者还从商户那里了解到，海水晶非常便宜，一公斤才七八毛钱，按照比例用淡水勾兑后，和海水作用差不多，但成本要低很多，市区商户们用的海水晶大部分都是在城阳一个大型批发市场附近进的货，随后记者开车赶到了城阳。卖海水晶的大姐话说得很实在，他们的市场上早就不允许用海水晶吐蛤蜊了，他们平时都是偷偷的卖，再一个用海水晶吐出来的蛤蜊也不好吃。记者花5块多钱，就买到了一大包的海水晶，为了验证效果，记者又在市场买了四斤没有吐过沙的泥蛤蜊，带回来做实验。
两个小时后，放海水晶的和没放过海水晶的两份蛤蜊已经有了明显不同，放过海水晶的蛤蜊吐出的沙明显多出不少。只是，这些神奇的海水晶到底是用什么做出来的呢？它到底能不能用来给蛤蜊吐沙用呢？专家说，海水晶是近几年才发明的一种工业用盐，是海水及盐化工的产物，基本上保留了海水的成分，是浓缩的海水，但不能直接食用。现在，为了节约成本，用海水晶来养殖海鲜已经变得非常普遍，只是有些企业在生产海水晶的过程中，会加入一些化学的东西，用来治疗海鲜类动物一些疾病。随后记者又向青岛市海洋渔业局、黄海水产研究所、青岛市海洋化工研究院等多位专家进行了咨询，他们基本上都给出了同样的答案。王教授说，海水晶目前尚无国家标准，一旦出现质量问题，纠纷难以判断是非。
