大家好，节目一开始咱们先说一个关于吃的事，卫生部等部门3月1日的时候正式发布公告，撤销食品添加剂中的增白剂，其实在这之前，大家伙早就意识到了，馒头之类的面食太白了不是啥好事，相关部门也在今年重拳出击，规定自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加这些物质。而在青岛，这个时间提前了。
在青岛市粮油行业协会的组织下，今天14家面粉龙头企业郑重承诺：3月16日之后，无论是生产面粉还是制作馒头、面条等面食，增白剂将不再添加。
面粉增白剂的有效成分是过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进的，主要功用是改善面粉的“卖相”，增加白亮度，同时可以延长防腐保质期，对于面粉的口感和营养，并没有任何效用，而且还会破坏维生素。
原本按照规定，过氧化苯甲酰仅限用于小麦粉，最大使用量是不超过每公斤
0.06克。可由于市场竞争，如今的面粉是越做越白，有的白的像瓷，明显添加过量，甚至还有加入石灰粉、漂白粉的现象。
食品安全，百姓关注，如今，雪白雪白的馒头不招人爱了，健康的麦色，才是市场追捧的焦点。
江处长说，今天做出承诺的14家企业，每家的日加工小麦量为300吨，占全市面粉产能的54%。
