在经过一冬天的休养生息之后，大棚里的崂山茶吐露出了嫩芽，陆续进入采摘期。第一锅崂山春茶开炒了。
上午记者来到崂山王哥庄街道一处茶场，几名工人正在大棚里采摘茶叶。一上午没停手，三个人总共只采了四斤鲜叶，摊晾6个小时之后才能炒制。由于头茬鲜叶特别娇嫩，不能使用机械加工，火候也很关键，茶场特意请来了年过六旬、有着20多年炒茶经验的李泽浩师傅。
忙活了两个小时，经过杀青、塑形、提香后，干茶出锅了，只见叶片呈均匀的卷曲状、有股淡淡的清香。记者粗略一算，四斤鲜叶共炒出7两干茶，而且一周内每天干茶产量不会超过一斤。
虽然去年入冬前，茶农给茶叶追浇了越冬水，又扣了双层薄膜，但由于前段时间旱情严重，冬季低温天气持续时间较长，崂山茶总体减产比较明显。
